Segmento:
seguridad alimentaria
Protagonista:
Félix Marín
Información:
https://n9.cl/j24dqspi
Heurística:
multiplicación bacteriana
Organización: RC
- ideas principales
- La humedad promueve la multiplicación microbiana en cualquier rincón o rendija de la cocina.
- Favorece la eliminación de hongos y bacterias en superficies de cocina, menaje, cubiertos y vajillas.
- Las prácticas de higiene controlan la sobreabundancia de microorganismos que alteran los alimentos o causan toxiinfecciones alimentarias.
- Para investigar y concluir
- Control de la comunicación microbiana.
- Control de la multiplicación microbiana.
- Destrucción microbiana.
- Relaciones bibliográficas
- FAO, 2021. Facilitando sistemas alimentarios sostenibles . INRAE.
- Sachs, J., 2015. La era del desarrollo sostenible . DEUSTO.
- Contreras, J., 2005. Alimentación y cultura, perspectivas antropológicas. Ariel.