Sello Cyloré® representa un compromiso consciente con la seguridad e inocuidad alimentaria en la cadena de valor gastronómica, turística y agroalimentaria.
Identifica a organizaciones que integran buenas prácticas, gestión responsable y mejora continua, con el objetivo de ofrecer una alimentación saludable y segura al consumidor final.
Cyloré® no es una certificación oficial ni sustituye las obligaciones legales; es un aval basado en conocimiento técnico y experiencia aplicada, orientado a generar confianza social.
Cuando una persona ve Cyloré®, puede confiar en que existe un esfuerzo organizado, consciente y responsable por ofrecer una alimentación saludable y segura.
Propósito del Sello Cyloré®
- Respaldar públicamente a organizaciones que demuestran un compromiso consciente con la alimentación saludable y segura.
- Traducir el conocimiento técnico y la experiencia aplicada en un símbolo comprensible para el consumidor final.
- Fomentar una cultura preventiva orientada a la protección de la salud y el bienestar colectivo.
El sello existe para generar confianza social, no para sustituir responsabilidades legales ni regulatorias.
Alcance del Sello Cyloré®
- La adopción de buenas prácticas en seguridad e inocuidad alimentaria.
- La existencia de criterios mínimos de gestión orientados a la prevención de riesgos.
- El compromiso organizacional con la mejora continua y la responsabilidad social.
El sello puede aplicarse a:
- Negocios de expendio de alimentos.
- Productores y transformadores agroalimentarios.
- Emprendimientos gastronómicos.
- Franquicias y modelos de negocio replicables.
- Servicios vinculados al turismo alimentario.
Qué comunica el Sello Cyloré®
El Sello Cyloré® comunica que la organización avalada:
- Comprende la importancia de la seguridad alimentaria como proceso sistémico.
- Implementa acciones para minimizar riesgos asociados a la manipulación, producción o expendio de alimentos.
- Asume la alimentación como un acto de responsabilidad hacia el consumidor.
El mensaje central es: “Aquí existe un compromiso real con la seguridad alimentaria.”
Relación del Sello con los valores rectores
El diseño conceptual del sello se sustenta en tres ejes:
- Calidad: aplicación consistente de buenas prácticas y control consciente de procesos.
- Innovación: apertura al aprendizaje, mejora y adaptación a nuevos conocimientos.
- Responsabilidad: reconocimiento del impacto de cada decisión alimentaria en la salud pública.
Estos ejes no son eslóganes; son criterios de comportamiento organizacional.
Promesa conceptual del Sello Cyloré®
La promesa es clara y medible en términos éticos:
«Cuando una persona ve Cyloré®, puede confiar en que existe un esfuerzo organizado, consciente y responsable por ofrecer una alimentación saludable y segura» PG
Esta promesa se sostiene en conocimiento, acompañamiento y compromiso continuo.