El Análisis, Gestión y Garantía Alimentaria se centra en los procesos de evaluación, control y aseguramiento de la calidad en la cadena alimentaria. Misión: Formar líderes en seguridad alimentaria, capaces de garantizar la inocuidad de los alimentos desde la producción hasta el consumo, promoviendo prácticas sostenibles y contribuyendo al desarrollo del sector agroalimentario y gastronómico ecuatoriano. Visión: Ser la institución líder en Ecuador en la formación de profesionales en gestión de la seguridad alimentaria, reconocidos por su excelencia académica y su compromiso con la salud pública. Valores: Excelencia, innovación, ética, responsabilidad social y sostenibilidad. Servicios: Programas de fortalecimiento en seguridad alimentaria. Investigación aplicada en temas relacionados con la seguridad alimentaria. Consultoría a empresas del sector agroalimentario y gastronómico. Capacitación a productores y consumidores. Desarrollo de materiales educativos y divulgación científica.
«Seguridad alimentaria desde el origen hasta el consumidor»
