Cyloré® | Alimentación saludable y segura
Marca de garantía en seguridad e inocuidad alimentaria
Cyloré® es una marca de garantía que respalda organizaciones del sector gastronómico, turístico y agroalimentario comprometidas con la seguridad e inocuidad alimentaria desde una visión preventiva, ética y sistémica.
Su función es generar confianza social, permitiendo que el consumidor identifique de forma clara a negocios y organizaciones que integran buenas prácticas, cultura organizacional y responsabilidad en la gestión de los alimentos.
Seguridad alimentaria como proceso sistémico
La seguridad alimentaria no es un evento aislado ni un requisito puntual. Es un proceso continuo que involucra personas, decisiones, prácticas, entornos y cultura organizacional.
Cyloré® reconoce la alimentación como un acto de impacto directo en la salud pública, por lo que su aval se orienta a minimizar riesgos, fortalecer hábitos responsables y promover una alimentación saludable y segura en toda la cadena de valor.
¿Qué es el Aval Cyloré®?
El Aval Cyloré® es un mecanismo voluntario de garantía basado en conocimiento técnico, experiencia aplicada y acompañamiento profesional. No sustituye certificaciones legales ni autorizaciones sanitarias, sino que las complementa desde una perspectiva preventiva y formativa.
Portar el Aval Cyloré® implica asumir un compromiso consciente con:
- la inocuidad de los alimentos,
- la mejora continua,
- la transparencia hacia el consumidor,
- la responsabilidad social.
¿Qué significa Sello Cyloré®?
Sello Cyloré® es reconocer que una organización:
- comprende la seguridad alimentaria como un sistema,
- aplica buenas prácticas en su operación diaria,
- prioriza la prevención sobre la corrección,
- respeta la confianza del consumidor.
Si ves Cyloré®, consumes con confianza.
¿A quién respalda Cyloré®?
El Aval Cyloré® puede aplicarse a:
- establecimientos de expendio de alimentos,
- emprendimientos gastronómicos,
- productores y transformadores agroalimentarios,
- franquicias y modelos de negocio del sector turístico-alimentario.
El alcance del aval se define de manera clara y específica, evitando interpretaciones genéricas o engañosas.
Criterios de garantía y confianza
El Aval Cyloré® se sustenta en criterios mínimos verificables que consideran:
- cumplimiento normativo básico,
- gestión de riesgos en seguridad alimentaria,
- cultura organizacional y comportamiento humano,
- orden, limpieza y control operativo,
- trazabilidad y relación con proveedores,
- apertura al aprendizaje y mejora continua.
Estos criterios no buscan excluir, sino fortalecer a las organizaciones y proteger al consumidor.
Cyloré® dentro de un ecosistema institucional
Cyloré® forma parte de un ecosistema orientado a la seguridad alimentaria:
- SPIHO® aporta el marco conceptual, el pensamiento sistémico y la base académica.
- Corporación Agroalimentaria del Ecuador (CAE) aplica el conocimiento mediante consultoría, formación y acompañamiento técnico.
- Cyloré® actúa como marca de garantía y confianza social.
Este modelo integra conocimiento, aplicación y aval en favor de la sociedad.
Compromiso con la alimentación saludable y segura
Cyloré® promueve una cultura de responsabilidad alimentaria, entendiendo que cada decisión en la cadena alimentaria influye en la salud, el bienestar colectivo y la sostenibilidad.
La confianza no se impone ni se publicita: se construye a través de coherencia, conocimiento y compromiso continuo.
