Segmento: patrimonio
alimentario
Protagonista: The
Conversation
Información: https://bit.ly/3p36bnuspi
Heurística: alimentación
antropológica
Organización: El Observador
Ideas principales
Estudios fechan
introducción de la carne hace 2M de años, según presencia de huesos de animales
con signos de descarnamiento, en el yacimiento de Olduvai -Tanzania-.
La alimentación
tuvo cambios por factores: socioculturales, religiosos, ambientales y
tecnológicos.
Determinar proporciones de carbono (δ13C) y nitrógeno (δ15N) en el colágeno óseo.
Para investigar y concluir El estudio de
isótopos permite reconstruir la dieta de nuestros antepasados. Los valores de
los isótopos de nitrógeno determinan la posición en la cadena trófica de
herbívoros y carnívoros.
Relaciones bibliográficas Perafán, A.,
2019. Descubriendo mundos, introducción a la investigación antropológica.
Unimagdalena. Gudinet, A.,
2007. La antropología de la alimentación. Editorial UOC.